町内産の毛がにを使った名物料理コンテストで受賞した作品のレシピです。
簡単かに焼きシュウマイ
			作　り　方
			① ② ③ ④ ⑤	グリーンピースに片栗粉（分量外）をまぶしておく。 すり身にマヨネーズを混ぜ、かにのむき身をほぐして加え、長ねぎのみじん切り、グリーンピース、片栗粉も加えよく混ぜ合わせる。 ②を５等分してシュウマイの皮で包み、上にかにかまぼこを５㎜位に切ってのせる。 フライパンを熱し、③を並べて焼き色をつけ、裏返して両面を焼いたら水４０㏄を注いでふたをし、蒸し焼きにする。 お好みでポン酢、からしをつけて食べる。
材料、分量（１人前）
・白身魚のすり身　５０ｇ ・片栗粉　小さじ１/２ ・シュウマイの皮　５枚 ・かにのむき身　２５ｇ ・グリーンピース　１２ｇ ・長ねぎ　１/４本	・マヨネーズ　大さじ１ ・かにかまぼこ 　　　　　　　　１/２本
毛がにのトマトクリームパスタ
			作　り　方
			① ② ③ ④	オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出てきたらトマト、毛がに、砕いたコンソメを加え１５分程煮る。 ①に生クリーム、かに味噌を加え５分ほど煮て、バターを入れる。 別鍋で茹でておいたパスタをソースと絡めて皿に盛る。 刻んだパセリを散らす。 ※煮詰まってきたらパスタの茹で汁でのばす。
材料、分量（１人前）
・毛がに　１/４杯 ・パスタ　１人前 ・トマト缶　１/４缶 ・生クリーム　５０ｍｌ ・オリーブオイル　少々 ・にんにく　１/２片 ・コンソメ　１/２個	・かに味噌　大１/２ ・バター　５ｇ ・パセリ　少量
わが家のかにめし
			作　り　方
			① ② ③ ④ ⑤ ⑥	ご飯を炊き、薄めに酢・塩・砂糖で味付けする。（お好みで） 卵は薄く焼き、千切りにする。 しいたけは薄くスライスして甘辛く煮る。 竹の子は千切りにしてうす味で煮る。 かにのむき身はＡの酒・砂糖・醤油を入れて水分がなくなるまでからいりする。 ※テフロン加工の鍋でない場合は油を少々使用する。 ①に⑤をまんべんなくのせ③と④は水分を軽くしぼりちらす。枝豆は皮をむき、ちらす。最後に②をのせる。
材料、分量（１人前）
・米　０．５合 （酢・塩・砂糖各適宜） ・かにむき身　１/３匹 ・竹の子　１/４本 （酒・砂糖・醤油各適宜）→薄めに ・しいたけ　２個 （酒・砂糖・醤油各適宜）→濃いめに	・枝豆　適宜 ・卵　１/２個 ・油　少々 ・Ａ （酒　小さじ１・砂糖、醤油　各小さじ１弱） →かにの塩加減によりお好みで調整
頓別沖で獲れた毛がにまるごとドリア
			作　り　方
			① ② ③ ④ ⑤	小麦粉・牛乳・バターでホワイトソースを作る。 たまねぎ１/４個をみじん切りにして毛がに約２０ｇとごはん１００ｇを炒めカニチャーハンを作る。 たまねぎ１/４個を千切りにして残りの毛がにとかに味噌を炒め①のホワイトソースと合わせる。 グラタン皿に②と③を層になるように入れ、オーブントースターで焼く。焦げ目がついたところで溶けるチーズをのせ焼き上げる。 仕上げに、パセリをふりかけ、毛がにの爪をデコレーションして完成。
材料、分量（１人前）
・毛がに　４０ｇ ・かに味噌　少々 ・たまねぎ　半個 ・牛乳　２００㏄ ・バター　１０ｇ ・小麦粉　大さじ２杯 ・塩、こしょう　少々	・ごはん　１００ｇ ・溶けるチーズ　１枚 ・サラダ油　少々